El mundo de la panadería es muy amplio, pero aun así debe ser exacta y efectiva para lograr el producto ideal.
Elaborar un pan conlleva ciertos elementos que convierten un simple producto en toda una experiencia sensorial y además juega un papel fundamental la creatividad, ingredientes de calidad y diversión, ya que pueden salir distintos sabores y texturas.
Pero, ¿Cuál es el secreto del pan?
Se trata de la masa madre, que es un pre fermento utilizado para mejorar y potencializar integralmente las características de un pan.
Estos son cultivos compuestos principalmente por harina, agua y la levadura, que se realizan con anterioridad al proceso de elaboración.
La masa madre, se deja fermentar de forma natural, horas o días antes de elaborar el pan, con el fin de agregarlo a la preparación final y mejorar las características del producto, esto lo hará más esponjoso y suave.
Nota importante: No agregues tanta levadura, ya que hará que el pan se ponga duro. Todo tiene su medida exacta para la elaboración.
