- Este tipo de elaboración aseguran que las bacterias en la levadura pre-digieran el almidón de los granos, lo cual quiere decir que tardaremos de procesar el alimento.
- La masa madre tiene mayor proporción de lactobacilos, que significa mayor producción de ácido láctico, la absorción de minerales, potasio, magnesio y zinc, facilitando mejorar la digestión.
- Se conserva de manera natural.
- Mejora la textura y el sabor debido a la levadura natural y las bacterias que intervienen en su proceso de elaboración y la fermentación ayuda a que haya un alto contenido de fibra.
Elabora tu pan perfecto con nuestra harina, brindando calidad y excelencia, aportando el valor nutricional y cumpliendo con las exigencias de sanidad y seguridad.
